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生日蛋糕的做法 侄子的生日蛋糕--6寸 生日蛋糕怎麼做
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烘焙
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食材明細
主料
雞蛋
(3個)
低粉
(47G)
色拉油
(22G)
牛奶
(22G)
細砂糖
(30G蛋白 15蛋黃)
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(400G)
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(40G)
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(適量)
甜味
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烘焙
(工藝)
數小時
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普通
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生日蛋糕的做法步驟
1、蛋白和蛋黃分離,蛋黃內先加糖拌勻,再依次加入油和牛奶拌勻,最後分三分篩入低粉拌勻
2、蛋白中加入幾滴醋,分三次加入糖,打至乾性發泡(打蛋器能拉出短尖角)
3、蛋白分三分加入蛋黃糊中翻拌均勻(像炒菜一樣,不能畫圈),把蛋糕糊倒入模具,震出氣泡
4、170度,中下層,35分鐘,烤好後拿出,立刻倒扣在烤網上,冷卻後脫模
5、把蛋糕切掉不平整的,分成均勻的三片
6、淡奶油加糖、煉奶、朗姆酒、蜂蜜打發至八分發
7、按自己的喜好來裝飾蛋糕
Tags:
生日蛋糕的做法步驟
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侄子
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