紅豆派怎麼做|紅豆派的做法

“一直對紅豆情有獨鍾，親情也好，愛情也罷，王維的一首《相思》，道出了多少隱喻在心底的絲絲情意。而紅豆無論蒸煮或是熬湯，都好！最愛那軟軟糯糯的口感，沙沙滑滑入口即化，偶爾還伴有顆粒感，不勝美妙！這次做的豆沙非常符合我的口感，一半沙，一半豆，沒有放糖，只伴入蜂蜜，吃一口，甜到心底。爲了滿足孩子的味蕾，做了紅豆派，外酥裏嫩，也是別有風味！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆派的做法步驟

• 1、紅豆提前浸泡一夜放入高壓鍋，加入清水，超出豆子一指高就可以，開鍋上汽後，改中火，20分鐘。

• 2、六張派皮中間切開，成12份，並在邊緣處刷上蛋液，把六張用叉子扎出小孔。

• 3、均勻鋪上紅豆沙，把邊緣留出來

• 4、蓋上另一張派皮，用叉子在邊緣壓出花邊，兩張派皮要粘合再一起，並刷上蛋液。

• 5、烤箱預熱200℃，放入烤盤烤20分鐘。

• 6、趁熱吃，是不是很有食慾啊😊

小竅門

派皮不要化凍太長時間，久了不好拿。蓋派皮的時候可以把烤箱先預熱。