紫薯瑪格麗特怎麼做|紫薯瑪格麗特的做法

“瑪格麗特餅乾，據說是一位麪點師愛上了一位叫做瑪格麗特的小姐，於是就做了這種甜點，並且把這位小姐的名字作爲這款法式甜點的名稱。第一次聽說這個小餅的來歷，便覺得擁有如此美麗故事的甜點，應該加點顏色才足夠浪漫。紫薯泥加入其中，透過簡單樸實的外觀，這款新手級的餅乾，平添了幾分姿色，不再平庸。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯瑪格麗特的做法步驟

• 1、準備所需食材

• 2、熟雞蛋黃碾碎備用

• 3、室溫融化好的黃油、精鹽、糖粉、一起攪拌打至蓬鬆狀態後，加入雞蛋黃

• 4、倒入麪粉和澱粉

• 5、加入紫薯泥

• 6、攪拌均勻，揉成麪糰，入冰箱冷藏1小時

• 7、將麪糰均分成10克一個的小面劑

• 8、揉成圓，再用拇指按一下形成漂亮的裂紋

• 9、烤箱預熱180°烤20分鐘即可

小竅門

1、攪打黃油的部分要注意事先充分融化，不然會四處飛濺
2、具體的烘烤時間和溫度，要結合自家的烤箱來決定
3、揉好的麪糰應該是略微偏幹，不過分溼潤也不會因爲乾燥而散開的狀態