1、1、將除黃油外的材料放入到廚師機的攪拌桶中。
2、低速混合成團,出現粗膜後加入黃油。
3、3、直至揉至擴展,進行基礎發酵。
4、4、基礎發酵2倍大後,將麪糰排氣分割成2個麪糰,覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
5、5、將麪糰擀開,擺上有鹽黃油,從上往下捲起來。
6、6、將氣放入到吐司盒中,輕輕按壓一下。
7、將吐司盒放入到烤箱中,加一杯溫水,我用的是美的遇見烤箱,啓動發酵功能溫度顯示35度,調整到28度,發酵麪糰稍高於頂部。
8、8、發酵至略高出吐司盒,劃幾個口子,擠入黃油(份量外)。
9、9、烤箱165度,烘烤30-35分鐘,美的這個遇見烤箱,上色很均勻,要注意觀察上色,不喜歡顏色深的要加蓋錫紙。
10、出爐脫模,密封儲存。