“如果不自己製作蛋撻皮,那蛋撻的製作就非常簡單,當然自己動手也是一種樂趣。想看千層酥皮的製作請複製下面的連結瀏覽。今天的蛋撻里加入了牛油果,美味且營養更豐富。”
1、淡奶油、煉乳、牛奶、糖一起倒進小鍋裏,開小火,一邊加熱一邊攪拌,直到溶化,離火。
2、雞蛋兩個只取蛋黃。
3、待第1步裏準備的混合溶液稍涼後,把兩個蛋黃倒入,攪拌均勻。
4、低粉篩入混合液中,攪拌均勻,即成蛋撻水。
5、準備好牛油果,切成小顆粒。
6、將牛油果粒放在蛋撻皮裏,把蛋撻水過濾,倒入蛋撻皮,一般倒8成滿就可以了,因爲蛋撻水在加熱的過程中會膨脹。
原料:淡奶油105克煉乳8克牛奶82克糖31克蛋黃2個低粉8克牛油果
烘焙:烤箱中層,180度,25-30分鐘(根據自己的烤箱做調整)
1、中號蛋撻皮,我給出的蛋撻水,大概是8個蛋撻的量。