“今天做一個香濃椰撻,外殼超級酥鬆香濃的曲奇撻皮,搭配濃郁的椰蓉餡,超級好吃,而且製作超簡單,零失敗,這配方是4個的量。曲奇撻皮的配方,可以參考我以前曲奇蛋撻視頻。”
1、先把雞蛋1個打撒,加入牛奶30克,融化的無鹽黃油15克,攪拌均勻。
2、加入煉乳5克,細砂糖20克、鹽1克,泡打粉1克,攪拌均勻。
3、最後加入玉米澱粉5克、奶粉5克、椰蓉30克、攪拌均勻。
4、裝入裱花袋、冷藏備用。
5、擠入準備好的蛋撻皮裏,然後入烤箱。(注:曲奇撻皮參考我以前的曲奇蛋撻視頻)
6、烤箱210℃提前預熱,烤制15-20分鐘。(注:蛋撻表面上色後,可以蓋一張錫紙,防止表面太焦。)
7、超香濃的椰撻,完成O(∩_∩)O
8、香濃撻皮,濃郁椰香,簡直完美。
9、製作超簡單零失敗,超級好吃。
1、蛋撻剛出爐是會有點軟,容易弄碎,要等他冷卻後會硬一點,更易脫模。
2、蛋撻液一定要過篩,最好多過篩幾次,成品纔會又光滑又嫩。
3、撻皮最好扎一層小孔,以便排氣,防止鼓包。
4、蛋撻表面上色後,可以蓋一張錫紙,防止表面太焦。