“這款蛋糕香甜鬆軟,別有一番風味。”
1、準備材料;
2、將蛋白放入攪拌盆,分三次加入細砂糖、塔塔粉、鹽;
3、用打蛋器攪打;,打至中性發泡,也就是蛋白能拉起彎勾即可;
4、將糖粉、色拉油和清水倒入容器中,攪拌至無顆粒;
5、將低粉、玉米澱粉和香草粉過篩入第5步驟的容器中;
6、攪拌均勻;
7、將蛋黃加入麪糊中,攪拌均勻;
8、打成麪糊;
9、將打好的蛋白取1/3放入麪糊中,用橡皮刮刀翻拌均勻;
10、再將剩餘的蛋白倒入麪糊中,拌勻;
11、準備114#的蛋糕紙杯9個,將提子乾撒在底部;
12、將攪拌好的蛋糕糊倒入紙杯8分滿;
13、烤箱上火180度,下火140度預熱,烤箱中層烤制30分鐘左右;
14、烤好的蛋糕;
15、冷卻後脫模即可食用;