“免揉真的好舒服,方子做出來的麪包好軟。
香蔥芝士肉鬆包,這是最喜歡的口味。烤的時候就滿屋飄香了。”
2、*你也可以選擇冷藏發酵,像圖片這樣放保鮮袋,擠掉空氣,在上方一點位置打結放冰箱冷藏15小時。*也可以在微波爐放碗熱水叮1~2分鐘,放進麪糰用餘溫發酵。
3、冷藏發酵好了之後的狀態參考這張我另一個方子的圖片,胖乎乎圓鼓鼓的。有一次過了一夜它也沒有變胖,我也不太清楚是什麼原因,沒有關係,拿出來放到溫暖處重新發酵至兩倍大就可以。
5、取一個麪糰往上擀長,刷層融化黃油,靠近身體一端留幾公分不刷。鋪上肉鬆,從遠的那頭捲過來,捲到尾部捏緊封口。封口處朝下放入模具、烤盤,依次卷好,放好後蓋保鮮膜放溫暖處發酵至1.5倍大。
7、發酵好的麪包捲上刷蛋液,再放上芝士碎,擠上沙拉醬蕃茄醬,撒上蔥末。
8、180度烤18分鐘。