“買了這個蛋卷模具,爲的是自己做零食吃着放心,還可以變換食材,如可以做成這種香甜的,也可以做成海苔鮮味的,也可以自己磨米糊做成米蛋卷,還可以做玉米麪的煎餅哦,卷材吃,反正想怎麼做都隨你,很方便的。這個蛋卷配方試了幾次,感覺甜度非常好,做出的蛋卷也非常的薄,很酥脆。”
1、所有材料稱好後,黃油室溫軟化
2、加入鹽,糖.後用攪拌機,攪拌到黃油均勻發白
3、雞蛋打到另外一個盆裏
4、攪拌好的蛋液分次加入黃油盆裏,每次都攪拌均勻再加入下一次
5、將麪粉篩入蛋糊裏
6、加入牛奶,低速攪拌均勻
7、加入黑芝麻攪拌均勻
8、將蛋卷模具兩面加熱
9、盛一小勺蛋糊倒在模具中(稍後一點)
10、將模具壓嚴,翻面烙,開啟看一下,不均勻的地方可移動模具再烙一下色淺的地方
11、用兩根筷子將蛋卷從一頭捲起,(卷的時候不方便拍照,卷的慢就碎掉了)
12、美味香酥的蛋卷就做好了
13、再拍一張,蛋卷非常的薄,一碰直掉渣,太成功了
模具要先兩面加熱,烙的時候一定要有耐心,要小火,我先前幾個都糊掉了,後面再烙幾個就有經驗了,買蛋卷模具帶的鐵棒不好用,還是筷子好用,一隻手拿一根筷子,壓住餅的一個邊,開始往前面卷,烙的時候要找經驗,熟練就好了