1、將蛋清,蛋黃分離,加入白1/3糖和幾滴醋
2、打至硬性發泡
3、將蛋黃中加入低粉,植物油,牛奶,泡打粉,用打蛋器攪拌均勻
4、蛋清分3次放入蛋黃糊中,至下向上攪拌
5、攪拌均勻後倒入烤盤內,同時預熱烤箱140度
6、攪拌均勻後倒入放油紙的烤盤內,同時預熱烤箱140度
7、烤箱上下火140度烤40分鐘,上色後上面蓋上錫紙,轉170度烤20分鐘,取出,倒扣,揭開油紙