5、烘焙:用叉子在派皮底部叉些小孔,防止烘焙時派皮鼓起。
8、切片:做下午茶點或早餐。
烘焙採用下火全功率,上火半功率,可以烤脆派皮,並防止烤糊派陷。更喜歡烤好後起出派盤再下火180度再烤上5分鐘,派皮更酥脆。切下多餘的派皮可用上火全功率烤成餅乾(180度,15分鐘)