1、將除奶油、鹽外的所有材料,放入攪拌鍋中,慢速拌勻,轉快速攪拌2分鐘。
2、加入奶油、鹽慢速拌勻,轉快速攪拌至麪筋擴展(俗稱能拉出薄膜狀)。
3、盤底抹油,麪糰蓋上保鮮膜,發酵至二倍大。
4、分割成三等分,滾圓,鬆馳15分鐘。
5、麪糰擀薄排氣,捲成卷。
6、收口向下(收口別捏太緊),碼放到土司模中。
7、發酵至八分滿。
8、烤箱預熱185度,烤約30分鐘。
9、晾涼後切片。