泡芙慕斯小屋怎麼做|泡芙慕斯小屋的做法

“有了孩子以後，烘焙便成了我家又一項親子互動遊戲，做橡皮泥，做小動物，做各種有趣好吃的糕點……既鍛鍊了孩子的動手能力，也增加了母子之間的互動。
這款泡芙慕斯小屋，小朋友非常喜歡，吃的時候一直問我：‘’媽媽，要先吃哪裏那？我要吃多多的。‘’拍照片的時候，他就坐在桌子旁邊，一會兒把柵欄吃掉了，一會兒又把小煙囪吃掉了，弄的我哭笑不得。
大家常常說，烘焙是個坑，有無數的歡樂跟驚喜。但是烘焙對於我來說更像是夥伴，不僅滿足了味蕾，更是內心的愉悅，在我一個人帶孩子的時候，緩解了我的壓力，讓我不那麼煩躁，陪伴着我一起跟小朋友成長。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

泡芙慕斯小屋的做法步驟

• 1、吉利丁片用牛奶浸泡十分鐘以上至軟化，牛奶量隨意以沒過吉利丁片爲主，之後隔水加熱至融化

• 2、奶油奶酪用打蛋器打至順滑加入剩餘牛奶混合均勻

• 3、把融化後的吉利丁片連同牛奶一同倒入奶酪液中，攪拌均勻。奶油加糖打發至有明顯紋路加入到混合好的奶酪糊中，放冰箱冷藏備用

• 4、把水，鮮奶，黃油放進容器，加熱至沸騰，離火。篩入低筋粉，快速攪拌至麪糰光滑

• 5、把麪糰放涼至不燙手，加入蛋液攪拌，蛋液分3次加入，每次要攪拌至蛋液完全被面糊吸收

• 6、麪糊裝入裱花袋，裱花嘴要沒有花紋的圓形口的

• 7、在鋪好烘焙紙的烤盤上擠出21×21網狀條紋

• 8、烤箱預熱180度，烤23分鐘左右，溫度根據自己的烤箱調節，表面微微上色即可，出爐放涼

• 9、將烤好的網狀泡芙體放在烘焙紙上，抹上慕斯餡，用擀麪棍輔助，捲成圓桶狀，冷藏1個小時

• 10、接下來用另外一片泡芙體，裁成長方形，兩片一組，用來做屋頂，用打發奶油做粘接劑，粘貼在慕斯卷兩側，煙囪用的蛋卷，門用的巧克力。

小竅門

1、擠好的泡芙體，烤至表面發黃即可，不要過度烘烤，會影響泡芙捲起的形狀
2、抹慕斯餡的時候，不要過分按壓慕斯餡，輕輕抹平，離身體遠的那邊不要抹過多慕斯餡，會露出來
3、泡芙體的材料是兩片的量
4、用裱花嘴擠泡芙的時候，每個泡芙條之間的間距不要太大，5mm即可，太大抹慕斯餡會漏掉