“冬天了,女孩子都容易手腳冰涼的,補血補氣的當然要數阿膠了,這款阿膠糕,吃起來像是在吃橡皮糖的口感,同時又很補,一天一小塊,每天進補一點點...”
1、準備好原料
2、阿膠用黃酒浸泡2-3天
3、阿膠用黃酒浸泡2-3天
4、這個是跑了兩天的額樣子,阿膠又有點軟了,但還是很韌很彈的樣子,已經有些粘稠
5、黑芝麻用平底鍋小火炒熟
6、核桃仁小火炒熟
7、把泡阿膠的盆隔水加熱,慢慢攪拌,知道所有的阿膠塊都化開
8、化開之後加入冰糖,如果買的是塔冰的話,可以放在微波爐裏,用解凍檔30幾秒就可以化開成小塊了,不斷地攪拌,這是會變得越來越濃稠
9、加入核桃仁,多攪拌幾個,把所有的核桃仁都被包裹上
10、加入桂圓肉,繼續攪拌,這個過程中,一定要一直用小火加熱,不然涼了就攪拌不動了
11、加入紅棗肉,攪拌,然後依次放入枸杞,黑芝麻
12、各種果仁加入之後趁熱倒入事先準備好的容器裏
13、冷藏好的阿膠糕拿出來撕去保鮮膜,切小片,我切的比較小塊,放進密封的容器儲存,就OK了
1.黃酒的種類有很多,我用的是塔牌的,8.9元,超市裏黃酒專櫃就有。
2.盛放的容器一定要鋪好保鮮袋,保鮮膜太薄了,到時候一定會粘在阿膠糕上撕不下來,那就糟了。
3.黑芝麻和核桃仁一定要用小火炒,或者用微波爐或烤箱都行,謹記不要烤糊了。