主料
豬舌頭 :半隻輔料
八角 :少許具體步驟
1.豬耳朵洗淨
2.捲成卷,(這樣吃的時候比較好吃,也比較容易切出花來)
3.鍋中放水,將三種原料下水焯一下
4.水開後,取出豬耳朵,豬舌頭和鴨肫
5.重新將材料放入鍋中,加入八角,桂皮,香葉,豆蔻,白芷,小茴香,醬油,鹽,白糖等
6.加入適量的水
7.煮至1個小時20分鐘,用筷子能扎動就可以了
8.取出來放入容器中,隨吃隨取
飛雪有話說1.爲了能夠更好的入味,建議放在滷水中,第二天燒開,再吃.2,爲了豬耳朵好切,一定要冷卻後再用刀切,