準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬裏脊 :
適量湖南椒 :
適量 輔料
生薑 :
適量生抽 :
適量油 :
適量老抽 :
適量鹽 :
適量雞粉 :
少許蒜 :
適量料酒 :
適量胡椒 :
少許 具體步驟
1.湖南椒洗淨、切絲
2.蒜切片
3.姜切絲
4.豬裏脊洗淨控幹水份,切片
5.取一小碗,放入肉片,加適量的鹽、料酒、胡椒、生抽、老抽、生粉醃製十分鐘
6.鍋中放適量的油,熱鍋冷油滑入肉片,炒至肉片發白
7.倒入姜蒜爆香
8.聞到香味了,倒入辣椒大火翻炒
9.炒至辣椒變軟加適量的鹽
10.少許雞粉,拌勻就可以了
烹飪技巧
大火猛炒