鮮美可口的芹菜瘦肉絲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

芹菜 ：160
瘦肉 ：250

輔料

料酒 ：1勺
雞精 ：半勺
油 ：適量
生粉 ：2勺
鹽 ：適量
醬油 ：1勺
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.準備好芹菜。

2.瘦肉洗淨切絲。

3.瘦肉加鹽，生粉，醬油和料酒拌勻醃一下。

4.鍋熱油，放入薑絲。

5.加入瘦肉。

6.大火翻炒幾下，炒變色。

7.瘦肉盛出。

8.鍋另熱油，放姜蒜炒香。

9.加入芹菜。

10.加鹽翻炒幾下。

11.加入瘦肉。

12.加雞精調味炒勻。

13.裝盤。

烹飪技巧

1、瘦肉加生粉和鹽，料酒醃一下，這樣肉絲更滑嫩。2、瘦肉炒變色後盛出，久炒會老影響口感，等蔬菜炒熟後再加入肉絲翻炒下即可。