在家做的苦瓜炒肉片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 首先把瘦肉洗乾淨然後切片盛起，再分別加入1勺鹽、1勺嫩肉粉和少許油攪拌均勻後進行醃味5分鐘左右

2.接下來把涼瓜和姜洗乾淨刮好，然後涼瓜去頭尾再對半切開去掉核心部分後切薄片備用，姜切成幾塊後拍碎

3. 準備工作做好後就下油熱鍋把瘦肉放進去煎炒至7分熟（就是兩面都煎到基本看不到紅色）然後盛起備用

4.接着再放一些油後把姜碎放進鍋裏爆香

5. 爆香後就把涼瓜倒進去大火炒三十幾秒

6.然後把先前盛起的肉片放進去炒幾下，順便加1勺鹽和適量的白砂糖再大火炒幾下（不想吃太苦的童鞋可以加多一些白砂糖哦，具體分量自己要把握好呀！）

7. 炒好後就可以上碟了

烹飪技巧

如果不想中途加白砂糖去炒的話可以在一開始切好瓜之後用適量的鹽醃一下苦瓜1分鐘左右即可然後沖洗乾淨。