麻醬餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 酵母溶於水，加入麪粉中，揉成均勻，較軟的麪糰。蓋溼布餳15分鐘。取出分兩份。先把其中一份擀成長35cm，寬20cm左右的長方形麪皮，厚度3mm左右，撒適量的椒鹽粉，加兩湯匙芝麻醬，用勺背或者刷子抹平。

2. 如圖從短邊捲起，四折，然後切塊。兩塊疊一起。

3. 兩手拉開，然後擰成麻花狀，頭尾相接。

4. 按扁。電餅鐺加熱，抹一薄層油，放入整形好的餅烙至兩面金黃即可。剩餘的一塊麪同樣操作。

烹飪技巧

*麪糰要軟，稍微揉上勁。*芝麻醬可以多放點，味道更好。*一次發酵法，很省時間。如果是冬季操作，請用溫水，揉好後可以多餳一會。