主料
黃油 :50輔料
具體步驟
1. 黃油室溫軟化到手指一按就能輕鬆出現指印的程度,用攪拌器攪拌順滑。
2. 細砂糖和鹽混合,分二次加入黃油中攪拌至黃油松軟略爲膨大狀。
3. 雞蛋打散,分三次加入黃油中,每次都拌勻後再加入下一次,直到雞蛋全部加完,黃油蛋液柔順光滑。
4. 低筋麪粉、泡打粉、小蘇打混合好,先過篩1/2到黃油蛋液中拌勻至光滑無顆粒。
5. 加入1/2牛奶拌勻,接着再以1/2麪粉——1/2牛奶——全部全麥粉拌勻,蛋糕麪糊便完成一半。
6. 最後加入所有藍莓拌勻,藍莓馬芬麪糊完成。
7. 把麪糊裝入六個馬芬模內,烤箱提前預熱至170度,放置中層烤25分鐘即可。