我家的打滷麪如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

木耳(泡發) ：適量
黃花菜(泡發) ：適量
鮮香菇 幹香菇 ：適量
蝦仁 ：適量
肉片(稍微帶點肥肉) ：適量
薰幹 ：適量
豌豆 ：適量
雞蛋 ：適量
麪筋(天津特有的麪筋) ：適量

輔料

幹黃豆(泡發後煮熟) ：適量
黃瓜(切絲) ：適量
菠菜(用熱水焯一下) ：適量

具體步驟

1. 先把肉片煸炒一下取出

2. 然後把材料1中所有的食材除了豌豆和雞蛋外,按着先放薰幹稍微煸炒一下,然後放入幹香菇,鮮香菇,木耳,黃花菜,麪筋,蝦仁來炒,加入調料黃酒,糖,老抽,生抽適量,炒至鍋裏的食材都軟瞭然後把炒好的肉片加入鍋裏,接下來加入水沫過所有食材蓋上蓋子煮大概5-8分鐘,然後加入適量的鹽,澱粉勾芡,然後把豌豆撒入鍋裏,雞蛋打散後沿着鍋邊均勻的鋪在鍋的周圍,繼續煮至湯汁濃稠後關火.滷就做好了

3. 接下來就是煮麪,煮好的面要過一下水,然後澆上做好的滷最後再配上菠菜,黃豆還有黃瓜一起拌勻吃.