蹄筋墨魚燴三鮮這道美食真的是極適合一家人團聚在一起來品嚐,不要說它的色香味如何,就是光看這麼豐盛的造型,都會充滿溫馨感的。極佳極正,吃起來真的是口感豐富,營養十足讓家人享受最完美的時光,感受到真真切切的愛的滋味。
主料
墨魚 :250g輔料
鹽 :適量具體步驟
1.墨魚洗淨
2.切成三角形再橫豎切花刀
3.鍋內水開後下入切好的墨魚至自然捲起後撈起洗淨
4.準備幹蹄筋
5.用冷水泡發後洗淨
6.準備冬筍片和青紅椒片
7.準備生薑片和水澱粉
8.熱鍋倒油,溫油下入生薑片爆香
9.再把冬筍片,青紅椒片倒入煸炒均勻
10.倒入蹄筋和墨魚卷煸炒均勻
11.加入一調羹料酒煸炒均勻
12.加入2克鹽煸炒均勻
13.倒入高湯(不用高湯也可以用開水)
14.加入水澱粉勾芡
15.磨上黑胡椒粒後熄火
16.盛入碗中,撒上蔥花即可上桌
1,蹄筋是要提前用冷水泡軟後再洗淨。2,烹飪過程快速按順序加入食材。