主料
豬皮 ：250輔料
油 ：適量具體步驟
1.鍋里加水，豬皮下鍋裏煮熟（用筷子可以戳穿），我煮了1個多小時，煮熟後出鍋放涼後切小段。
2.紅尖椒剁碎，姜蒜切碎，蔥切小短。
3.這裏要煎紅油，熱鍋，鍋裏放油。
4.一個鐵碗裏放入辣椒麪和白芝麻。
5.鍋裏的油熬到7成熟的時候，就淋到裝有辣椒麪和白芝麻的碗裏（油不要倒完）。
6.鍋裏剩油，加入姜蒜和小紅椒。
7.接着加入生抽，醋，麻油，鹽和雞精翻炒。
8.最後加入蔥花輕微炒下就可以了。
9.把紅油淋到豬皮上，再倒入炒好的醬料拌一下就可以享用了。
1.煮豬皮之前，如果豬皮上面有毛，用鉗子把毛鉗乾淨。2.煎紅油的時候，用的油是菜籽油哦，這樣會更香。3.煎菜籽油的時候，如果油都燒開了，就先放涼點後再倒入到辣椒麪裏面，不然，辣椒麪要變糊，那煎出來的辣椒油就是苦的了。4.炒醬料的時候一定要用小火。
千里飄香谷
