蛤蜊西蘭花是杏鮑菇和西蘭花還有哈利,蒜瓣的等做成的,這款美食的營養比較豐富,所以大家都是比較喜歡吃的,這款西蘭花的口感不錯,也含有豐富的維生素,所以大家都是愛吃的,這款杏鮑菇做法也是比較好的,但是注意一定要方式和技巧才能做到好吃
主料
杏鮑菇 :2朵輔料
油 :1匙具體步驟
1.準備好食材:西蘭花1朵,蛤蜊300g,杏鮑菇2朵,姜1小塊,蒜瓣2個,蔥1根,油1匙,醬油1匙,麻油1/2匙,香醋3滴。胡椒粉1/3匙。蛤蜊要提前1到兩個小時泡淡鹽水吐沙,詳細挑蛤蜊方法可以參照蛤蜊絲瓜湯的菜譜有說明
2.吐沙後的蛤蜊撈起來,洗乾淨,瀝水備用,西蘭花切小朵,杏鮑菇切片,薑切片,蒜瓣剁成蒜蓉,蔥剁成蔥花
3.確認鍋裏沒水,放1匙油,放薑片和蒜蓉翻炒一會,發出香味
4.放西蘭花,翻炒幾下
5.放杏鮑菇,翻炒幾下
6.把瀝乾水的蛤蜊放入,蓋上鍋蓋,4分鐘,每顆蛤蜊剛開口就可以關火
7.在煮蛤蜊西蘭花的過程,用一個小蝶,把醬油,醋,麻油倒一起,做成醬
8.開啟鍋蓋,倒入醬料,撒上胡椒粉,就完成了鮮美的西蘭花蛤蜊(因爲蛤蜊帶鹹,所以我不會放鹽),這道菜很適合夏天,夏天蛤蜊也多肉鮮美
9. 裝碟,用紅蘿蔔裝飾一下,色香味俱全了
挑選西蘭花時,手感越重的,質量越好。不過,也要避免其花球過硬,這樣的西蘭花比較老。買回後最好在4天內吃掉,否則就不新鮮了