啤酒雞,哈哈,聽見這個名字是不是覺得很有意思,啤酒雞可是江蘇最有名的菜系呢!啤酒雞的口感是非常的鮮美,而且肉質也是非常的嫩,雞肉Q彈香滑,酒香濃郁,啤酒雞可謂是色香味俱全啊,給在外工作的老公,做一隻啤酒雞犒勞一下他的辛苦吧,趕緊動手製作吧。
主料
雞 :400輔料
紅椒 :1只具體步驟
1.1. 雞洗淨切塊,加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻,醃漬30分鐘;青椒和紅椒洗淨切片。
2.2. 鍋內放油,油熱後放入醃好的雞肉塊,煸炒至雞肉變色。
3.3. 倒入啤酒,再放少量醬油和一小勺糖,煮至肉爛。
4.4. 煮至湯汁快收干時放入青椒和紅椒,放適量的鹽,略微翻炒至湯汁基本收幹即可出鍋。
1、雞爪多筋和膠質,所以要多燉一會兒,要不然吃起來會咬不動,如果只用雞肉來做,根據雞肉的量,可能用不了一罐啤酒,大半罐就夠了。