布丁可以作爲果凍的升級版,不僅僅有果凍的Q彈,也有更加全面的營養。牛油果作爲日常生活中不是很常見的一位水果,雖然價格有一點點的小貴,但是其中的維生素的含量可是相當豐富的。而今天小編要給大家介紹的就是這道美味的牛油果牛奶布丁。
主料
牛油果 :適量輔料
牛奶 :適量具體步驟
將牛油果沿中線劃一圈,深度能刺到果核即可;
用小刀沿着果皮劃一圈,使果肉與果皮分離;
將果肉切小塊,放入攪拌機的攪拌桶
加入檸檬汁,糖,鹽和一半量的牛奶(100g),將其攪打爲牛油果泥;
將牛油果泥倒入盆中。攪拌桶中會有殘留的果泥,不要着急,後面再處理
.將剩下的100g牛奶倒入杯中,攪拌均勻。再放入微波爐中,高火加熱1分鐘。加入瀝乾水分的吉利丁片;
攪拌至吉利丁片完全溶解, 將牛奶吉利丁溶液倒回剛纔的攪拌桶中,蓋上蓋子用力搖晃一下(或是用勺子攪拌一下),使得桶壁上殘留的牛油果泥溶解在牛奶液中;
.倒入準備好的容器中,蓋上蓋子或者保鮮膜或者錫紙,放入冰箱冷藏,4小時左右或者至完全凝固;