主料
輔料
具體步驟
1. 將瘦肉洗淨切成薄片，黑木耳和金針菇洗淨後切段；
2. 肉片中加少量澱粉，拌勻；
3. 雞蛋中加少量鹽，以及兩勺清水打勻；
4. 鍋內入油，加熱至八成熱，倒入蛋液快速炒散，待其凝固後立即盛起；
5. 鍋內倒入少許油，倒入瘦肉片炒至肉色變白，烹入料酒翻炒，加入金針菇及黑木耳翻炒一分鐘；
6. 加入鹽，雞精翻炒均勻後，倒入炒好的雞蛋，撒上蔥段即可；
烹飪技巧
雞蛋一定要炒得嫩嫩的纔好吃哦，祕訣嘛，在雞蛋液中加少許的水，然後打勻，記住了哦～
千里飄香谷
