奶油奶酪小餅乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 葡萄乾切碎備用.黃油以及奶油奶酪在室溫下軟化後，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌勻，然後用電動打蛋器攪打均勻.分次加入蛋白，繼續用打蛋器快速打發，至均勻的奶油糊狀，接着加入葡萄乾攪打均勻

2. 將低筋麪粉，奶粉以及泡打粉一起篩入，用橡皮刮刀拌勻成均勻的麪糊.將麪糊裝入裱花帶中，在裱花帶底部用剪刀剪一個小口，然後將麪糊在烤盤上擠出大小1.5釐米左右的圓球

3. 烤箱預熱後，放烤箱中層以上下火各140度，烤20多分鐘（因爲這種餅乾的個頭較小，烤的最後幾分鐘一定要盯住了烤箱，別糊了！每個人的烤箱，看每個人的實際情況啊）等餅乾完全放涼以後，裝入保鮮袋中，加入適量的糖粉，攥緊袋口搖晃幾下，讓餅乾均勻的沾上一層糖粉就可以了

烹飪技巧

餅乾是以小麥粉（可添加糯米粉、澱粉等）爲主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，經調粉（或調漿）、成形、烘烤等工藝製成的口感酥鬆或鬆脆的食品。