主料
通心粉 :100輔料
醬油膏 :15ml具體步驟
1. 鍋中水燒開,下通心粉,並加入少許鹽煮8分鐘。撈起後在冷水中浸片刻,然後瀝乾
2. 洋蔥切小塊,蟹味菇去根掰開,其餘蔬菜洗淨
3. 炒鍋油燒熱,入通心粉翻炒,依次加入毛豆、洋蔥、蟹味菇、青菜和蝦皮,倒少許水翻炒。再調入醬油膏、生抽,翻炒至通心粉和菜顏色均勻
4. 出鍋前可根據個人口味調入少許鹽或不加
1、通心粉煮的好吃必須有三點:1、放少許鹽同煮2、撈出後過冷水3、煮時不加鍋蓋2、我用的醬油膏是金蘭油膏,臺灣最出名的醬油膏,啫喱狀,用來沾食或者炒菜味道都很好。如果沒有,可以用鮮醬油代替。