自制上海特色蔥油餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將麪粉、鹽、油放入一個乾淨的盆中,隨後到入熱水,用筷子攪拌成雪花狀.

2. 接着倒入冷水,用手揉麪,揉至表面光滑成團.

3. 揉好的麪糰用保鮮膜包好醒面1小時.

4. 醒面時將花生醬用1:1的溫水化開,調入鹽調勻.

5. 醒好的面拿來分成6份.擀成長圓形面片.

6. 將準備好的花生醬抹在面片上.再撒上蔥花,捲成筒形,

7. 再把面筒壓扁成餅狀.

8. 把餅放進抹了少許油的平底鍋內,小火兩面煎成微黃.

9. 再在餅上刷少許油,入預熱160度拷箱中層10分鐘,黃燦燦、香噴噴的蔥油餅出爐啦.