準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
肉絲 :
50 蘑菇 :
300 輔料
生抽 :
適量雞精 :
適量鹽 :
適量蔥 :
適量料酒 :
適量 蒜苗 :
適量 姜 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.蘑菇洗淨,蘑菇用手撕成條。
2.蔥姜切碎,蒜苗切段。
3.肉切條,放到碗中,加適量料酒生抽醃製10分鐘。
4.鍋燒熱後,可稍多點油,加入肉絲翻炒。炒至7,8成熟時盛起。
5.用鍋裏的油爆香蔥姜。
6.放入蘑菇,炒兩三分鐘。
7.放入炒好的肉絲,繼續炒。
8.炒至水分變少,加入蒜苗,煸炒一分鐘。
9.放適量鹽雞精調味,出鍋即可。
烹飪技巧
蘑菇洗完稍稍擠下,否則炒的時候水分都出來了