主料
輔料
具體步驟
1.將黃瓜、胡蘿蔔、肉皮、青椒、雞腿菇、黑木耳、黃豆芽都洗淨、切片
2.然後在開水中放適量的鹽將胡蘿蔔、肉皮、青椒、雞腿菇、黑木耳、黃豆芽焯水
3.鍋內倒入適量油,將黃瓜、胡蘿蔔、肉皮、青椒、雞腿菇、黑木耳、黃豆芽倒入鍋中快速翻炒,並加入適量鹽、味精
4.加入黃瓜繼續翻炒下
5.裝入盤中,淋上香油即可食用
烹飪技巧
開水中一定要加入適量的鹽,因爲黃豆芽在翻炒過程中不太能入味,並且放鹽可以增添青椒的亮麗色。