家常菜魚腸煎蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.首先將魚腸切段，姜切絲，蔥切蔥花。

2.準備好魚腸，加入少許鹽、撒少許胡椒粉、倒入適量食用油，攪拌均勻，醃製十分鐘。

3.準備一個碗，將雞蛋嗑入碗中，加一勺鹽、少許胡椒粉、淋入適量料酒，攪打至蛋液蓬鬆。

4.鍋中倒入油，下入薑絲、蔥花，煸香，再下入魚腸，翻炒片刻，接着加入雞蛋液，煎至蛋液成型後，翻邊煎另一面，兩面煎至金黃，即可出鍋。

烹飪技巧

1、魚腸營養豐富，並有益眼明目的作用。2、魚腸雖然美味，但清洗的過程絕對不能馬虎，一定要翻開或剪開，並且一定要用鹽和生粉反覆沖洗，直至把腸內的污垢清洗乾淨纔可煮用。