易做的蒜爆鴿脯肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鴿胸脯肉 ：180

輔料

料酒 ：10
蒜瓣 ：15
橄欖油 ：15
生抽 ：3
紅椒 ：40
青椒 ：30
洋蔥 ：20
蒜薹 ：40

具體步驟

1.準備好鴿肉，青紅椒、蒜薹、洋蔥、蒜瓣。

2.鴿肉洗淨切薄片，加入生抽。

3.加入料酒，充分拌勻，醃製半小時。

4.所有配料洗淨切好。

5.鍋熱倒入橄欖油。

6.倒入鴿肉片，快速滑散。

7.鴿肉撥一邊，爆香蔥蒜。

8.倒入蒜薹裏。

9.加入青紅椒。

10.快速翻炒均勻，淋入生抽調好味。

11.爆炒好的鴿肉盛入盤中即可食用。

烹飪技巧

1、收拾鴿子無需放血，保留其血液在肉內，其營養價值更高。2、鴿肉極爲細嫩，整道菜品動作要快，一氣呵成。3、鴿肉醃製入味，快速爆炒即可成菜。