黃豆姬菇手工寬面以黃豆和姬菇爲主要食材搭配手工寬面製作而成,味道鮮美,口感濃郁。黃豆富含植物性蛋白質,大豆卵磷脂等多種營養成分,有提高免疫力,護膚強身等功效。姬菇是平菇的一種,含有豐富的維生素,礦物質等營養元素,營養價值非常高。搭配上手工製作的面,美味有營養。
主料
麪粉 :150g輔料
鹽 :適量具體步驟
1.150G麪粉,加70G水,加點鹽,攪拌成雪花,醒10分鐘左右
2.揉成比較硬一點的麪糰,放冰箱冷藏室一晚上。
3.第二天早上,取出麪糰,分成二份,將其中一份撖成薄片,越薄越好。
4.用刀劃成粗細一致的麪條。
5.熟黃豆,生薑,加適量清水,一起入鍋煮沸
6.下入麪條,再次煮沸,並點適量冷水,
7.丟入洗好的姬菇,攪拌均勻
8.滴入香油
9.灑入食鹽,胡椒粉,米醋。攪挑均勻,開吃了。
熱乎乎的麪條,最適合冬天早上。