好吃的彌猴桃蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蛋糕有各種口味，各種造型。彌猴桃蛋糕卷，甜品愛好者一定不要錯過它哦。聞起來很香甜，吃起來很美味。獼猴桃含有多種維生素，被稱爲維c之王，常吃它還有美容養顏的功效哦。口感酸酸甜甜的，特別令人喜愛哦。美味的彌猴桃蛋糕卷，你值得嘗試。

主料

低筋麪粉 ：100
白沙糖 ：90
雞蛋 ：5個
純牛奶 ：60ml
玉米油 ：40ml

輔料

鹽 ：1匙
白醋 ：4滴

具體步驟

1.準備好全部材料

2.準備兩個乾淨盤蛋黃蛋清分離，5個蛋黃加20克白糖1匙鹽打散

3.加入牛奶與玉米油繼續攪拌

4.篩入低篩麪粉攪到沒顆粒狀，這步我女兒幫手完成

5.蛋白用電動打蛋器攪到起粗泡加入第一次糖

6.繼續攪打到出現細泡加入第二次糖

7.蛋白濃密時加入第三次糖繼續攪拌

8.蛋白出現紋路及提起打蛋頭出現小尖角說明蛋白打好了。

9.將蛋白糊三分之一與蛋黃糊混合，注意手法，像我們平時炒菜翻拌

10.這是翻拌好的蛋糕糊

11.提前將彌猴桃切好擺在烤盤裏倒入蛋糕糊

12.抹平用力震兩下，震出大氣泡送入烤箱中層，150度上下火25分鐘

13.出爐倒扣涼涼，這邊打發奶油

14.將奶油抹在蛋糕面上捲起

15.完成送入冰箱冷藏定型。

烹飪技巧

烤蛋糕時間不能太長，20分鐘左右，還有就是卷時注意不要弄斷