主料
低筋麪粉 :135輔料
泡打粉 :3/4勺具體步驟
1. 黃油提前軟化,把蔓越莓幹用涼開水泡軟切成丁!因爲蔓越莓乾沒有泡水的話會比較硬烤出來以後口感不好!撈出以後瀝乾備用即可。
2. 軟化的黃油放入打蛋盆中加入白砂糖,用電動打蛋器打發,直到呈現羽毛狀就說明打好了。如圖
3. 打好的黃油,再把雞蛋液加進去只需要攪拌均勻就可以了。
4. 加入檸檬汁和牛奶,這裏就不用攪拌直接下一步。
5. 篩入低筋麪粉和泡打粉,用刮刀攪拌均勻,看不到乾麪粉即可。
6. 然後就是加入切好的蔓越莓丁,攪拌均勻。
7. 一個個放入麥芬模具中,把電烤箱預熱在180度。
8. 如果能上下火獨立控溫,上火190度,下火170度,不能的放在中層,180度即可。烤30分鐘就可以了。
1、模具的每一格中,放三分之二就可以了;2、蔓越莓一定要泡軟了纔好吃;3、烤完以後涼透了再吃口感會更好;小藝博客: