以前飲食只要吃得飽,能吃,吃得下就好。現今人們可謂是越來越挑剔,對飲食是越來越不感興趣。如今就需要一碗酸辣爽口的酸豆角拌蕨根粉,又可以滿足了一把口腹之慾,又開胃,對其愛不釋手,越吃越想吃,酸酸辣辣刺激着味蕾,讓你欲罷不能,愛上它。
主料
蕨根粉 :50輔料
油 :適量具體步驟
酸辣椒切圈,再備好酸豆角。
鍋裏水燒開,放入蕨根粉,煮3-4分鐘後熄火,蓋上蓋子燜一會。將燜好的蕨根粉撈出過涼水放碟子裏。
陳醋和白糖各1勺,開水3勺放碗裏,再加適量的蠔油、生抽、澱粉,攪拌至白糖融化。
熱鍋下油,放入酸辣椒,倒入酸豆角稍加翻炒。
炒幹酸豆角的酸水後,倒入醬汁,煮開即可。將酸豆角汁倒到蕨根粉上,拌勻即可。
1、酸豆角是加過鹽的,所以不需要再放一次鹽。