主料
豆腐皮 :800輔料
小蔥 :30具體步驟
1、將豆腐皮洗淨,切成小方塊;火腿洗淨,切成小粒、熟花生仁擀成碎粒;香菜梗洗淨,切末備用。
2、將糯米洗淨,放入清水中浸泡3小時,再上蒸鍋蒸40分鐘(每10分鐘噴一次水),取出待用。
3、將蒸熟的糯米倒入盆中,加入火腿粒、熟花生仁碎粒、香菜梗拌勻,再放入精鹽、味精、雞粉、胡椒粉、香油、蒜末調好口味,製成包子餡。
4、將豆腐皮平鋪在案板上,放入適量餡料,兩邊向裏折,再由下向上捲起,製成長方形生坯。
5、煎鍋上火燒熱,淋入少許油,放入生坯煎至兩面金黃色,即可取出裝盤。