主料
輔料
具體步驟
1. 將香螺放入清水中,加入少許食油,使其吐盡泥沙;豬五花肉切丁。
2. 炒鍋注油燒熱,下蔥花、薑末爆香,再下香螺、豬肉丁翻炒,炒至螺口殼脫落時,加入香糟汁、蔥花、薑末稍加翻炒,再加入醬油、鹽、大料、茴香粉和適量清水,燒開後用慢火燜半小時,出鍋裝盤即可。