羊肚山藥湯這是一道美味的靚湯,羊肚山藥熬出來的湯看起來非常濃厚,湯是濃白色的,看着就很鮮,吃起來更鮮,羊肚很有嚼勁,山藥很軟糯,它還富含多種營養物質,健脾養胃,助消化,這道湯營養美味,花上一點時間享受一份高湯多好啊,給自己補補身體犒勞自己一下?
主料
羊肚 :2只輔料
清水 :10碗具體步驟
大1蔥切片(加入大蔥一來可次去除羊騷味,二來大蔥所含的果膠,有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。生蔥像洋蔥一樣,含烯丙基硫醚,這種物質會刺激胃液的分泌,且有助於食慾的增進。)
2.山藥颳去表皮洗淨切片,對山藥過敏的帶手套操作,
3.羊肚皺褶多,要用鹽抓洗乾淨,去除粘液,
4.焯水後切塊
5.全部材料加水於砂鍋中,中小火煲1.5小時
6.山藥要湯水關火前半小時加入,出鍋前加鹽調味
7.暖暖的羊肚山藥湯
8.趁熱飲,整個人都都充滿力量