千張海帶絲,這是一道非常美味的涼菜,用海帶和千張一起涼拌,千張就是人們常說的豆腐皮,但是比豆腐皮好吃,搭配海帶一起拌勻,非常的爽口,非常的美味,特別是在夏季,是人們最喜愛的一道爽口菜,搭配稀飯更是別有一般風味,讓人胃口大開,深受歡迎。
主料
海帶絲 :適量輔料
水 :適量具體步驟
準備海帶絲,我用的是乾的,提前泡個一天的樣子,然後多洗幾遍,洗乾淨。男人說,還是幹海帶吃着有海帶味。
千張,就是豆腐皮也切絲。洋蔥、紅黃椒全部切絲。那天正好有漂亮的萵筍葉子,也切了絲來點綴一下顏色。
燒一鍋水,放鹽和油,先把千張絲燙一下,然後瀝乾水分,充分得散開。
海帶也過水煮到熟。
放涼之後,把千張絲、海帶絲、洋蔥絲、紅黃椒絲充分混合,調入少許糖、鹽、醬油、醋,如果沒有顧慮的話,再放些蒜蓉,充分攪拌,最後放少許香油,盛盤。
再燒熱油鍋,少許油,炸香一小把海米,再把海米撒在上面,再撒些芝麻,放上萵筍葉,就可以吃了。