小小蔥油餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 盆中放入麪粉、少許鹽、一點點白糖（不喜歡的可以不放）、再放入牛奶，揉至麪糰光滑，蓋上保鮮袋醒發30分鐘。

2. 取出麪糰擀成長方形。

3. 先摸鹽、油、小蔥，然後橫着捲起來。

4. 就是這個樣子。

5. 切成小截，把刀口朝上按扁，再次醒發大約20分鐘，具體情況視麪糰發酵的情況定，如果用手按面沒有彈性就是面還沒發好，直至麪糰按下去沒痕跡爲止。

6. 鍋中放油把發好的胚子放入，煎至兩面金黃即可。

7. 特點是：外面有點酥脆，裏面軟軟的鹹香可口，因爲個子小非常受小朋友的歡迎。

8. 成品出鍋。

烹飪技巧

這個面不用像平時做包子或者饅頭的面發得那麼久，直接用手和好面，醒發30分鐘就可以做了。