味道香醇的啤酒滷蛋如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：6個
啤酒 ：720ml

輔料

味精 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
薑片 ：適量
八角 ：2粒

具體步驟

1.雞蛋六個冰箱拿出室溫稍回溫；

2.雞蛋邊角磕一個小小的裂窩窩，切記不要全磕破；

3.鍋內放水，將磕了窩窩的蛋涼水入鍋；

4.開火，加鹽將蛋煮熟；

5.煮熟後將蛋皮剝掉；

6.啤酒準備好；

7.薑切片，八角備用；

8.將啤酒倒入鍋內，開大火；

9.放入剝了皮的雞蛋；

10.再加入薑片和八角；

11.加入鹽和味精調味；

12.再加入適量的醬油，稍攪拌均勻，轉中火煮；

13.水開後轉小火，再煮約25分鐘，湯汁快收幹即可撈出食用。

烹飪技巧

1、蛋磕時力量要控制好，不要磕破，否則下鍋後就是雞蛋花了；2、磕蛋煮制的目的是爲了去皮時好剝皮；3、純用啤酒煮的，不加一滴水，開始煮時不用蓋蓋，直至啤酒沫煮沒纔可蓋蓋；4、愛吃辣的朋友可加幾個紅辣椒下鍋一起煮；5、家裏人多可以一次多煮幾個。