主料
輔料
具體步驟
1.面和雞蛋
2.雞蛋打散,加一勺水,打勻。
3.加適量的鹽、淡蝦皮,攪勻。
4.水燒開後,下入麪條,燒熟。
5.麪條撈出,濾幹水,加油,拌勻。
6.起油鍋
7.倒入麪條,小火,煎半分鐘。
8.倒入蛋液
9.小火,一面蛋液熟了後,翻個面,再煎一會,即可。
10.裝盤,如果不喜歡清淡的口味,可以塗一層甜麪醬吃。
烹飪技巧
煎蛋餅時要小火,否則容易焦底。