讓人懷念的粉蒸排骨如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

排骨 ：500

輔料

五香蒸肉米粉 ：適量
白胡椒粉 ：少許
生抽 ：少許
蒜 ：1瓣
料酒 ：少許
糖 ：少許
老抽 ：適量
姜 ：3塊
蠔油 ：少許

具體步驟

1.準備所需材料，排骨剁成小塊放清水裏泡去血水洗淨。

2.加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蠔油、料酒拌勻。

3.拌勻後醃製約30分鐘。

4.拌入蒸肉米粉。

5.再加少許水或高湯拌勻備用。

6.將排骨裝入盤內。

7.入蒸鍋內蒸20分鐘左右。

8.出鍋前撒上蔥花即可。

烹飪技巧

拌米粉時，邊拌邊加適量水或高湯，這樣蒸出來不會幹。排骨換成五花肉一樣好吃。蒸肉米粉超市有賣，如果喜歡吃辣的，醃肉時加些辣椒粉或者辣椒醬，我家女兒不吃辣，所以沒放。