主料
五花肉 ：280輔料
花椒 ：適量具體步驟
1.準備食材。
2.黃豆醬加少許水稀釋備用。
3.取蔥白斜切成段。
4.將五花肉洗淨，入加了花椒、香葉、蔥姜料酒的冷水中煮開。
5.煮至肉能用筷子穿透。
6.將煮好的肉取出放涼。
7.切成約三毫米的大片
8.鍋中加適量油，入薑片炒香。
9.加入五花肉。
10.充分煸炒，使五花肉出油，外表略帶黃色，加入蔥段。
11.炒出蔥香味後，加入調好的黃豆醬汁。
12.讓肉和蔥吸收醬香味，加入少許乾紅椒。
13.大火收汁。
14.加少許雞精出鍋。
喜歡辣可把乾紅椒切碎，但不要太多，會掩住蔥的香氣。
千里飄香谷
