玉米片酥條的主要原料就是玉米片,也就是類似於可比克一樣的薯片,不過原料是玉米,但由於其過甜,就有了改良產品玉米片酥條,他需要和麪粉搭配,使其不過與甜,在於麪粉混合後放入冰箱定型,然後把其切成條狀,放入鍋中油炸,配個醬料即可食用。
主料
全蛋 :20g輔料
奶粉 :5g具體步驟
1.用料
2.黃油軟化,加入細砂糖用打蛋器攪打均勻
3.分次加入雞蛋攪打
4.成均勻的黃油糊
5.篩入低筋麪粉
6.加入奶粉
7.稍微拌和後,加入玉米片
8.拌成均勻面團
9.放在案臺上,推成長方形
10.擀成11釐米寬,厚約1釐米的長方形,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏至凝固
11.取出,切成0.8-1釐米寬的長條
12.排入烤盤
13.放入烤箱,中層,上火180度,下火160度,烤15分鐘左右,熄火後繼續燜10分鐘
14.出爐
如果不趕時間可以把麪糰放入冰箱冷藏2小時以上,凝固後切塊;時間緊迫可以放入冷凍,約30分鐘,但不宜太久,凍硬了不易切割。