好吃的花蛤雞蛋炒韭菜如何做簡單又美味

在廣東沿海城市，花蛤是很常見的海鮮品，特別是在夏季到中秋這段時間，很肥美。一般情況下，家裏都是用辣椒爆炒花蛤，這樣已經非常美味了。而這款花蛤雞蛋炒韭菜則比較費工夫，要去掉花蛤殼，再與雞蛋、韭菜一起炒，但是切記花蛤不能炒太久。

主料

輔料

具體步驟

新鮮花蛤，做好是活的，買回來用淡鹽水放在盆中讓它吐出泥沙

韭菜挑乾淨洗淨切成五釐米左右備用

花蛤煮熟，取肉，涮感覺泥沙備用

花蛤中加入兩個雞蛋，攪勻

鍋中放入適量的食用油，油溫七成熱的時候加入花蛤蛋液

花蛤蛋液炒熟加入韭菜繼續翻炒

快出鍋的時候加入鹽，鹽化了就可以出鍋了

裝盤開吃吧！