主料
輔料
具體步驟
1. 腔骨用清水洗淨,玉米、蓮藕、胡蘿蔔洗淨後切成滾刀塊備用;
2. 湯鍋中放入腔骨注入清水沒過表面,用大火將水燒開,水開後將腔骨撈出,用清水沖洗乾淨;
3. 將焯燙過的腔骨放入砂鍋中,加入清水沒過表面,放入拍散的姜;
4. 大火燒開湯後,轉成中小火慢慢煲40分鐘至1小時,直到湯汁變成白色,然後放入蔬菜,再加蓋煲半小時,喝湯前在加入鹽調味即可。